Mapcon® Livsmedelsgaser
De vanligaste gaserna för packning i modifierad atmosfär är nitrogen, koldioxid och oxygen.
Mat som är förpackad i gas har många fördelar:
- Ökad hållbarhet
- Bättre kvalitet
- Flera valmöjligheter
- Säljande förpackningar
Mapcon® Koldioxid (CO2)
CO2 är en viktig gas i förpackningssammanhang, huvudsakligen för att gasen:
- Hämmar bakterietillväxt
- Hämmar effektivt tillväxt av mögel och jäst
- Undantränger oxygen och bidrar på det sättet till att förlänga produktens hållbarhet
Mapcon® Nitrogen (N2)
Nitrogen används i förpackningssammanhang som en utfyllnadsgas. Det vill säga att man undgår att emballaget trycker mot produkten. Andra egenskaper nitrogen har som förpackningsgas är:
- Den undantränger oönskad oxygen
- Nitrogen är en intert gas (dvs. att den reagerar inte med omgivningen) och löser sig inte i produkten.
- Verkar inte hämmande för bakterietillväxt
Mapcon® Oxygen (O2)
- Används vanligen till packning av livsmedel som ska andas, tex frukt, grönt och blåmusslor
- Oxygen används också till förpackning av rått kött för att behålla den röda färgen
Spårbarhet
Mapcon® gaserna är spårbara och följer livsmedelsindustrins stränga krav på kvalitet, tillsatser och märkning. För att lätt känna igen Mapcon® gaserna levereras de alltid i gröna flaskor. Färgen och märkningen på flaskskuldran talar om för dig vad det är för innehåll i flaskan.
Vilken Mapcon gas® behöver du?
- Blå skuldra = Blandgas med mer än 21% oxygen
- Svart skuldra = Ren nitrogen
- Vit skuldra = Ren oxygen
- Grön skuldra = Blandgas med under eller är lika med 21% oxygen
- Grå skuldra = Ren koldioxid
Kontakta din närmaste återförsäljare för inköp av Mapcon® livsmedelsgas. Har du frågor om gasförpackning med livsmedelsgaser så kontakta oss gärna per e-post.